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2005.08.10

トンカツ

ポーランドのKatowiceからチェコ、スロバキアを通ってブダペストに鉄道で移動中。所要時間約7時間40分。
食堂車で昼食。KOTLET Z SCHABOWY(トンカツ)を注文。注文したら豚肉の塊を取出して、包丁で切ってハンマーで叩いて作りはじめた。パン粉は生パン粉。食堂車なのにすごい手間のかけようである。
手間がかかっているだけあって、非常に美味。
050810_1951.jpg

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