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2006.01.01

御屠蘇

あけましておめでとうございます。
今年の御屠蘇は、3 Fonteinen Kriek の2001年3月製造のもの。ちなみにビールです。念のため。記憶をたどると、2002年ホップ祭りツアーの時に3 Fonteinen醸造所も見学し、そのときに購入してきたものだと思われる。

開けた瞬間、泡が盛り上がってきてチェリーの香りが微かに広がる。まだまだ元気で、開けたのを少し後悔。炭酸多、酸味は伝統的Kriekにしては少ない方か?甘さはほとんど感じられず辛口だが、飲みやすく、すぐに1本空けてしまった。ほとんどロゼのシャンパーニュ。

昨年も3 Fonteinenに行き、GeuzeとKriekを2本ずつ購入した。しっかりと寝かせて5年後あたりに開けてみたい。これからも3 Fonteinen醸造所がビール造りを続けられますように。Armand Devilderさんに乾杯。

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