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2007.08.05

簡略版パエリア

バルセロナで買ったカタルーニャ料理の本をもとに、以前はこのようなレシピでパエリアを作っていた。先日の新歓BBQ、昨日のしみフィル練習後の飲み会で簡略化した手順で作ったところ、それでも十分いけることがわかったので、レシピを披露する。

用意するもの:
・米 3合
・塩 大さじ1
カゴメ「基本のトマトソース」1缶
・鶏肉 300グラム程度
・海老 300グラム程度
・グリーンピース少々
・サフラン少々
・ニンニク 1かけ
・オリーブオイル 大さじ3程度
・水 合計2リットル程度

手順:
1. パエリア鍋でオリーブオイルと適当にスライスしたニンニクを入れて弱火であたためる。
2. 基本のトマトソースを入れて強火であたためる。
3. 海老と鶏肉を入れる。
4. 米を入れて混ぜ合わせる。水1リットル程度と塩を入れ、かき混ぜながら沸騰するまで強火で煮込む。
5. 沸騰したら弱火にしてサフランを加える。
6. 水分が少なくなったら水を足して、焦げ付かないように時々かき混ぜながら弱火で30分ほど煮込む。終了直前にグリーンピースを加える。
7. できあがり。

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Comments

おいしそう・・・

Posted by: | 2007.08.05 at 06:13 PM

うまかった。

Posted by: fujaata | 2007.08.05 at 11:09 PM

楽しみ♪

Posted by: | 2007.08.06 at 11:36 AM

次こそは…!!

Posted by: さく | 2007.08.06 at 01:13 PM

あれで簡略banですけ?

Posted by: tin | 2007.08.06 at 11:14 PM

>名無しさん
うまいですよ

>fujaata
何かくれ

>さく
はよ来い

>tin
簡略しない版は、トマト切って玉ネギ切って炒めて、ともっと大変です。

Posted by: Chirper II | 2007.08.11 at 09:41 PM

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